I MIGLIORI RISTORANTI DELLA VALLE D’ITRIA

Anche in Italia c’è stato il periodo del «km zero». TerraMadre vi porterà molto ma molto più vicino dato che i tavoli si trovano in mezzo all’orto, tra zucchine, pomodori, cavoli, cetrioli, anzi,. il cetriolo Barattiere, tipico di questa terra, prodotti della natura pronti a saltare nei vostri piatti. Nel menù infatti spicca la degustazione dei 7 piatti di verdura da soli capaci di regalarvi sapori unici, semplici ma non scontati. Si va dalle zucchine con la ricotta locale, la verza rossa con una maionese di mele, i fiori di zucca ripieni, i peperoni crudi con le mandorle, l’immancabile melanzana (una sorta di parmigiana leggera ma saporitissima), la mousse di ceci con le verdure di stagione ed un flan di spinacini. A questo poi se volete (ed avete spazio nello stomaco) ci sono primi e secondi di ogni tipo. Pane ed olio buonissimi… Come i dolci. Affidatevi alla torta del giorno. A me è capitata torta di ricotta con gocce di cioccolato…